クリーミーでコクのある味わいが魅力のマヨネーズ。サラダに使ったり、パンに塗ったり、タルタルソースとして使ったりと、何かと使う機会が多いですよね。

とはいえ、マヨネーズは油と卵からできているためカロリーが高く、ダイエット中の女性や健康を気にする女性にとっては躊躇してしまうのではないでしょうか。

そこでおすすめなのが豆乳マヨネーズ。豆乳マヨネーズはその名の通り、卵の代わりに豆乳を使用するため、コレステロールがゼロであったり、カロリーも低くおさえられたりと、健康的なマヨネーズなのです。

豆乳マヨネーズは材料もシンプルで、作り方もとっても簡単。
無調整の豆乳（50ｍl）、油（100ml）、酢（15ml）、塩（少々）を、ミキサーや泡立て器でもったりとした質感になるまで混ぜるだけで完成します。油はサラダ油ではなくオリーブオイル、酢はリンゴ酢などを使うのも◎。できあがったマヨネーズは空き瓶などに詰めて冷蔵庫で保存しましょう。

低カロリーながらマヨネーズならではのクリーミーさをきちんと感じられる豆乳マヨネーズなら、料理にもたくさん活用することができます。

温野菜のディップやポテトサラダに使うもよし、玉ねぎやピクルスのみじん切りと混ぜてタルタルソースにするもよし。チキン南蛮やお好み焼きのような高カロリーな料理を食べたくなったときも、豆乳マヨネーズを使えばいつもよりも低カロリーにおさえられるはず。