ミクソロジーとは、「mix（混ぜる）」と「〜ology（学問）」を組み合わせた造語。ミクソロジーカクテルは、そうした由来の通り、実験的な手法を取り入れて作られるカクテルで、フルーツや野菜、ハーブ、スパイスなどの素材をスピリッツなどと組み合わせるのが特徴です。また、ミクソロジーカクテルを作るバーテンダーは「ミクソロジスト」と呼ばれています。

2000年頃からロンドンを中心に発祥したミクソロジーカクテルは、現在では世界各国に広まり、ミクソロジーカクテル専門のバーも急増中。トレンドに敏感なセレブたちの間でも話題となったことを発端に、世の女性たちを魅了しています。

ミクソロジーカクテルが人気の理由は、従来のカクテルで使うようなリキュールやフレーバーシロップを一切使わず、新鮮なフルーツや野菜、ハーブやスパイスをスピリッツと組み合わせて作るため、素材自体のフレッシュなおいしさが引き出されていること。健康志向の女性たちにとっては嬉しいポイントですよね。

また、ミクソロジーカクテルは、作る過程にエンターテイメント性があるのも人気の理由です。ドライアイス、スモーカー、炎などを使って作られる様子は、まるで化学の実験。できあがったカクテルも素材を活かした華やかな見た目のものが多いので、バーでの雰囲気を盛り上げてくれます。