乾燥したタイガーナッツをスナックのようにそのまま食べたり、水に浸けることでソフトな口当たりにして食べたりする人も多いようですが、なかでも一般的なのは、タイガーナッツをアーモンドミルクのようにドリンクにして飲む方法。作り方は簡単で、一晩水に浸けて寝かせたタイガーナッツと水をミキサーでしっかり撹拌させて濾すだけ。自然な甘みを持ち、スペインでは「オルチャータ」と呼ばれて親しまれています。また最近は、粉末にしたものをお菓子などに混ぜて使われたりと使い道も豊富です。