豊富な水溶性繊維を始め、栄養バランスに優れたアボカド。抗酸化作用によるアンチエイジング効果、余分なコレステロールを下げる効果、免疫力向上効果、脂肪燃焼効果、便秘解消効果など、さまざまな効果が期待できるため、健康や美容に気遣う女性にとっては日々の食生活に積極的に取り入れていきたい果実ですよね。

ですが、実はアボカドが持つアミノ酸の70%はその種に含まれていることをご存知でしょうか。つまり、この種を摂取することで、より効果的にアボカドの栄養を取り入れることができるのです。

そんな栄養満点のアボカドの種は、スムージーの材料として取り入れるのが一般的。まず下準備として、種を丁寧に洗い、120度のオーブンで1時間半から2時間ローストし、乾燥させます。その後熱が冷めたら、外側の皮を剥き、種を4分の1にカット。細かく刻んだらミキサーにかけて粉末状にし、スムージーに追加します。

アボカドの種自体は苦味が強いので、同じく風味の強いケールやほうれん草、パイナップル、ベリー類、バナナなどの食材と組み合わせるのがおすすめです。

また、作り置きができるアボカドの種茶なら、忙しい朝でも気軽に摂取できます。アボカドの種を半分に切ったら、1cmの厚みにスライス。1ℓの水にスライスした種を入れ、約30〜40分煮出して完成です。これを1日数回ほどに分けて飲むのですが、レモン汁、ハチミツを加えることでかなり飲みやすくなります。