会場には、世界中で愛されるプレミアムチョコレートブランド「ゴディバ」を始め、「ジャン＝ポール・エヴァン」「ピエール・エルメ・パリ」「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」、「アンリ・ルルー」などの一流ブランドが勢ぞろい。

さらに名門“ベルナシオン”で修業し、“プチ”の愛称で親しまれるシルヴィー・フォシェ氏が率いる「スクレドゥカカオ」、スペインを代表する人気パティスリーで2016年日本に本格上陸する「ブボ バルセロナ」など今注目のブランドも続々と初登場します。

毎年恒例となっている限定のセレクションボックスは今年もすでに注目の的。トップシェフたちがチョコレートで“冒険”を表現した「ショコラの冒険」、日本を代表するシェフが集結した「ワールド チョコレート マスターズ」、カカオの二面性を知ることのできる「テール・ド・カカオ／クリュ・ド・ショコラ」、フルーツ使いを得意とするシェフたちが織りなす「カカオの誘惑」など全4種が揃います。