「一流シェフ料理エリア」では、みちば和食 たて野による「うに、あわびのおにぎり／牡蠣、海苔のおにぎり」を始め、メゾン・ド・スリジェの「サザエのエスカルゴバター焼き」、オステリア・ルッカの「鮭と白身魚のフリット」、メログラーノの「魚介のクスクス」、ビストロ・イル・ド・レの「タラバガニ 炭火焼 ～カフェドパリバター添え～」など、魚介の旨味が存分に引き出されたメニューが登場します。完成度の高い料理の数々に舌鼓を打つこと間違いなし。

また3月6日（日）には、日本の水産物にスポットライトを当てる1年に1度の魚の祭典、「第3回Fish-1グランプリ」も同時開催。来場者の試食・投票によってグランプリを決める「プライドフィッシュ料理コンテスト」などが行われます。